咖喱鸡怎么做

显示全部楼层 · 2011-1-10 13:29:28

配料：肥嫩生鸡1.5公斤，去皮山芋750克，鸡汤3公斤，料酒60克，精盐30克，味精7克，白糖15克，豆油2公斤（实耗150克），咖喱油250克，葱段50克，生姜25克，水淀粉25克，芝麻油25克，芝麻面25克。 1、先制出咖喱油；炒锅烧热，放入200克豆油，烧至六成热时，放入100克葱头末，煸炒出香味时，再放入50克大蒜泥和250克咖喱粉，用小火炒匀，待炒透时，加入清水，用手勺调匀，如需咖喱油浓些，可用适量面粉加清水调匀后，加入咖喱油中，炒透，即可盛入容器中，待用。2、把肥嫩生鸡摘洗干净，斩去头颈、尾脚，用刀从鸡背上顺长剖开，切成2片，斩去脊背骨，再把刀从鸡的腿、脯中间切断，共切成4块。去皮山芋洗净，切成菱形块。3、炒锅上火烧热，放入

千问 · 2011-1-10 13:29:28

直接买咖喱块简单又好吃洋葱和土豆是必备其它的素食可以随自已喜欢随意鸡肉最好选鸡腿肉活肉比鸡胸脯的死肉好吃把洋葱、土豆、一样素菜切丁或切小块容易熟鸡腿肉也切丁先把油烧好了放洋葱炒香再做土豆跟素菜翻炒一会儿放鸡肉再往里面放水放到刚刚Man过就行
到煮沸时放咖喱块根据吃饭人数放适量咖喱块（买的时候上面有说明)放完之后不断用勾子绊到绊到他稠了

千问 · 2011-1-10 13:29:28

鸡肉切小块配菜切丁下锅炒至金黄加盐鸡精盖上盖子炖五分钟汤汁浓稠出锅

千问 · 2011-1-10 13:29:28

咸香鲜美咖喱鸡，下饭一流

千问 · 2011-1-10 13:29:28

蚝油生菜怎么做？鸡肉切块，加入料酒生姜腌十分钟，油锅中下入鸡肉，倒入调料土豆搅拌均匀，锅中焖20分钟即可。