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鱼香肉丝，应注意哪些要点

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2 | 2011-1-10 22:57:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

鱼香肉丝，应注意肉质、红油、火候。它的味道应该酸甜味，但其中比例一定要掌握好，多一份则多，少一分则少。

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千问 | 2011-1-10 22:57:09 | 显示全部楼层

要注意口味咸淡，因为郫县豆瓣酱和剁椒都有咸味四川典型的鱼香味型豆瓣酱和剁椒必须要出红油

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千问

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