中国的饺子都有哪些种类？

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1 | 2011-1-11 17:19:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

按照饺子本身特点分类1. 蔬菜绿色饺子：和面中加入蔬菜汁。 2. 海鲜饺子：它是由猪肉、海鲜贝壳类肉、鲜汤和调味料组成。 3. 开口露馅水饺：饺子的纵向两端或顶端有至少一个的开口，其开口与饺子内的饺馅相通。饺子馅包括下述原料：精肉、水、佐料、植物油。制作方法是用水饺粉合成面团，经压面机滚压成饺子皮，该饺子皮包入饺馅后，在饺子皮两相对边沿合拢处捏合并呈现出开口。 4. 风味水饺：风味水饺馅料包括精肉、鲜蛋、植物油、精蔬菜等，并配以用禽类骨架做的鲜汤及调味品 5. 仙人掌水饺：仙人掌水饺主料是仙人掌丁(丝)；仙人掌粉。 6. 鱼肉水饺：馅的配方

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