川菜回锅肉怎么做？

显示全部楼层 · 2020-5-3 13:15:24

清水把肉先煮熟，捞出切片。热油锅爆香姜蒜配料和配菜，再倒入切好的肉片加调味料大火翻炒既可啦。

千问 · 2020-5-3 13:15:24

教你回锅肉简单又好吃的家常做法

千问 · 2020-5-3 13:15:24

川味回锅肉是一定比较经典的美食，主要是利用豆瓣酱的香味烹饪而出，加点洋葱和青红椒，味道独特

千问 · 2020-5-3 13:15:24

做法一：(此法时传统回锅肉的基本型)原料：猪后腿二刀肉(在臀尖肉斜下方，每猪约有2KG左右)PS:当然用五花肉，臀尖肉也可以辅料：青蒜苗调料：豆瓣酱，豆豉(以永川豆豉为代表的黑豆豉、及郫县豆瓣，料酒, 白糖，味精烹调工艺流程：1.肉的初步熟处理：冷水下肉，旺火烧沸锅中之水，再改中小火