这几种谷物都是富含膳食纤维的，营养均衡，是煮粥的好食材。红豆清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。小麦除热,止烦渴,咽喉干燥。利小便,补养肝气,止漏血唾血,可以使女子易于怀孕。补养心气,有心病的人适宜食用。绿豆性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆汤是人人皆知的夏季较好的解暑饮料。绿豆的另一重要药用价值是解毒。黑豆味甘性平，为清凉性滋补强壮药。它具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。既能补身，又能去
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