干白是用什么葡萄种类做的?

显示全部楼层 · 2017-9-18 01:39:10

干白和干红的区别在于:干红用葡萄酿制的时候，采用深色葡萄，葡萄皮和葡萄肉一起酿制。由于葡萄皮颜色较深，所以才使得酒色发红。而干白在用葡萄酿制的时候，一般都是去皮酿制，葡萄去皮后，果肉颜色就很浅了。酒色也就浅了。因此，葡萄品种不是区分干红干白的因素，主要是看去不去皮

千问 · 2017-9-18 01:39:10

“红葡萄酒是用红葡萄生产的，白葡萄酒是用白葡萄生产的”这是一种误解，它们的主要区别在于加工的方法不同，酒的颜色上有红白之分。“干白”是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。

千问 · 2017-9-18 01:39:10

来自订酒网的回复：有一些干白是葡萄去皮之后酿制的；有一些干白是直接用白葡萄（比如长相思）直接酿制而成的。

千问 · 2017-9-18 01:39:10

很多的葡萄品种都能做干白，比如赛美容，霞多丽，等

千问 · 2017-9-18 01:39:10

LZ: 一般用白葡萄品种，红葡萄品种去皮儿发酵了可以做干白葡萄酒。