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奶酪 ,黄油 ,芝士 ,三者一样吗,其中有什么联系吗
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2018-9-13 16:40:02
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芝士=奶酪=乳酪=干酪=起士、起司;黄油(国际用词)=牛油(港译)。黄油是一种特殊的乳制品,它和奶酪或芝士一样,都是牛奶的浓缩品!芝士和奶酪是同一种东西,而黄油区别于芝士和奶酪。黄油80%的成分是脂肪,只有一点点水。芝士是通过发酵和凝乳来得到的,它含有30%左右的水、35%左右的脂肪、32%的蛋白质和少量的矿物质。扩展资料:黄油是从奶油中产生的,将奶油用离心器进一步搅拌分离,就可以得到黄油。10斤牛奶才能产出1斤奶酪,而黄油绝对有过之而无不及,20斤牛奶才能产出1斤黄油(牛奶密度为1.0288克/毫升
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千问
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2018-9-13 16:40:02
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奶酪就是芝士,芝士是音译,两种是完全一样的东西,芝士是英文Cheese的广东话音译,即奶酪。 大多数奶酪是用奶牛的牛奶加工出来的高蛋白营养食品,一般是黄色块状,也可以做成片状,条状。也有的奶酪是用别的哺乳动物,如羊,水牛,鹿,骆驼等的奶加工出来。奶酪可用来做比萨饼,奶酪蛋糕,奶酪饼干等。在外国,芝士一般为片装的,像我们超市里卖的那种方片奶酪一样,
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千问
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2018-9-13 16:40:02
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咱们做面包,做饼干,做蛋糕,总能遇到一些奇奇怪怪的问题。有时候有同学问我问题,一起分析,什么原因都想过了,却还是失败,实在没辙的时候,才发现,她把黄油当淡奶油了——这是不是就叫:输在了起跑线上?
这类教训多了以后,再有同学遇到问题,我总不忘先问问她所使用的配料。然后我发现,对各种各样的原料分不清楚,是有很多新手遇到的一个普遍问题。咱们既然要
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千问
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2018-9-13 16:40:02
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黄油是牛奶中提取的纯油脂,是动物性脂肪。奶酪和芝士是乳类发酵后的产物,除了脂肪还含有丰富的蛋白质等。
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