关于鲜海参的吃法

显示全部楼层 · 2011-1-26 11:15:29

二、鲜海参炖汤。
步骤：将鲜海参清洗后除去内脏，用沸水烫后将鲜海参切片，放入高压锅内长时间文火将海参炖软。此鲜海参汤口感细腻，味道鲜美，人体能够吸收汤里的海参多糖成分。但是在长时间的文火炖的过程中，也会破坏很多的海参活性成分。
我在网上搜鲜海参的吃法有这么一种。。也有人说在初步处理鲜海参的时候要先清洗去内脏后用沸水烫，然后放高压锅里小火炖20到30分钟，这样炖出来的汤和上面这种做法的炖汤是类似的吧，请问能喝吗？反正黑黑的，让人看了很没食欲。。

千问 · 2011-1-26 11:15:29

可能没有泡好，我妈妈完全按照网上搜到的方法泡（虽然很麻烦，但是泡出来的效果很好，泡的也很大，由于经常换水根本不会发黑），现在炖汤都放一条很鲜啊，也蛮好看的。建议一定不要嫌麻烦按照方法上说的泡

千问 · 2011-1-26 11:15:29

一定是没有做好只要处理干净的海参放入热汤里汤会迅速变白不知道你是否买的是大连参

千问 · 2011-1-26 11:15:29

拿来我们吃。。。

千问 · 2011-1-26 11:15:29

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