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加热冷水时，当温度未达到费点事，为什么水中常有气泡冒出

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查看11 | 回复3 | 2011-1-24 16:29:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
那是因为水与锅底接触的面上的很小一部分其实己经达到沸点。即是说局部己达到沸点，但热量很快被其它的水吸收去了，所以还不能形成大气泡（沸腾），只能冒出些小气泡来。
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千问 | 2011-1-24 16:29:25 | 显示全部楼层
水中能溶解一定体积的空气，当水温升高，空气体积受热膨胀，水的溶解力下降，气体就会溢出，看到的气泡就是这样形成的。
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千问 | 2011-1-24 16:29:25 | 显示全部楼层
简单说，水中会溶解有一定空气，当温度升高时，空气在水中的溶解度下降，所以会逸出气体！
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