如何将莲藕制成藕粉，我想自己做

显示全部楼层 · 2017-9-3 02:50:23

莲藕制成藕粉具体做法：1、首先采购鲜藕，鲜藕的品质决定藕粉的品质。最好是带泥土的，因为这个才是最新鲜的，市面上洗净的一般都是挖出来好长一段时间的了。2、将藕上的泥土洗干净，去除两端的黑色结，注意洗净之后再去结，防止泥水进入藕中。将藕切成薄片，方便个人家庭使用榨汁机粉碎3、使用榨汁机将薄片的藕，打成藕泥。注意在切片之后就不要洗了，直接放入榨汁机进行搅拌打细，防止淀粉流失。4、加入水搅拌，倒入纱布中过滤。然后再将藕渣放入清水中搅拌，倒入纱布中再次过滤，这样我们就得到富含淀粉的悬浊液。5、过滤了淀粉的藕渣已经没有了多少营养价值，自行处理。6、将富含淀粉的悬浊液放于阴凉下沉淀两个小时，底部白色的就是藕粉，慢慢

千问 · 2017-9-3 02:50:23

不用炒，不用拌，莲藕做成藕粉，老少皆宜，不用担心有添加剂。

千问 · 2017-9-3 02:50:23

农村姑娘教你自己在家做藕粉，用莲藕和水就能搞定，老少皆宜

千问 · 2017-9-3 02:50:23

虽然过程可能如上，还是要现场学的，去江浙一带，杭州，绍兴等，在藕收获的季节，看到有人家推很多藕到河边洗的，基本是就是制藕粉的。不过现在比较少见了。具体还可以参考百科：http://baike.baidu.com/view/43130.html?wtp=tt

千问 · 2017-9-3 02:50:23

1:用机器打浆2：用纱布过滤3:开水中用漏斗过滤原浆4：晾干