面粉和鸡蛋能做什么好吃的主食啊？要求做法简单些……

千问 · 2011-9-7 06:28:25

鸡蛋打匀，和入面粉，调稀，调味，锅中放少许油，烙饼，非常香，还可以加葱花，

千问 · 2011-9-7 06:28:25

烙瓜搭子（山东）。香脆可口。早上配豆浆真是绝配。面粉适量（依据人数），加水和鸡蛋调成稀糊状，依据个人口味，可加入切细碎的葱姜蒜。油入锅加热，将调好的面糊倒入平底锅，用铲子摊平，煎到两面金黄即可出锅。

千问 · 2011-9-7 06:28:25

鸡蛋饼，很好吃！面粉鸡蛋白糖一起打匀，鸡蛋多点好，影响口感，饼酥，还可以适当加点奶粉！油温不能太高，糊了不行。平底锅最好。

千问 · 2011-9-7 06:28:25

电饭锅做面包。主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，调料：盐适量，油适量，辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子（筷子越多越好，有打蛋器更好）。1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦。我用九根筷子打了一个半小时才打好。2蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好3倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）4搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好5电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅6倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来7按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了。（锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深）

千问 · 2011-9-7 06:28:25

一、番茄丸子的做法用料：1、三分肥七分瘦的猪肉末三两。2、鸡蛋一个。3、番茄半斤。4、葱两棵。5、老姜一小块。6、生菜（任何绿叶蔬菜都可以）三两。7、淀粉半汤勺。8、盐、味精适量。做法：1、肉末里面放入鸡蛋、盐、淀粉（留约一小匙兑成水淀粉）、半汤勺水。2、顺同一方向搅打上劲。3、番茄去皮、籽后切片；菜叶洗净；葱切段；老姜切片。4、锅中放清水浇沸后改小火，将肉末在逐一做成丸子下锅中煮熟后捞出待用。5、锅中放油烧至四成热，下葱段、姜片炒出香味。6、加入约三两煮丸子的汤烧沸，约一分钟后将葱姜捞出不要。7、下丸子烧沸。8、下盐、菜叶、番茄烧沸，再下味精。9、勾芡，铲匀后起锅装盘即成。二、醋溜丸子的做法材料：猪腱子肉，生姜、香葱、鸡蛋、调味料：盐、鸡精、料酒、香油、生粉、白糖、生抽、香醋做法：1、猪腱子肉洗净剁碎；姜切末，葱切末2、在肉馅中加入盐、鸡精、料酒充分拌匀后分若干次加入水，顺一个方向搅拌上劲，直到肉桨吃水充足，肉质起黏性3、再在做法（二）中加入蛋清和少许生粉以及香油，充分拌匀即可4、取锅热油，七成热时，改小火；右手拿小勺，取适量肉馅，利用小勺和左手的掌心，将肉馅来回摔打起韧性并成小圆球后，放入炸至金黄色捞出沥油5、重得复上述动作，至肉馅用完6、重新取锅，放少许油，放入葱、姜爆香后，放入肉圆，调入生抽，白糖、香醋炒匀，用湿淀粉勾芡，等调料完全沾附在丸子上即可淋亮油起锅.三、制作素丸子主料：面粉、豆腐。辅料：鸡蛋、香菜、胡萝卜。调料：盐、食用油。制作步骤：1、将豆腐抓碎备用。2、胡萝卜擦成丝备用。3、香菜切1厘米长的段备用。4、取干净的海碗一只，倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝。5、打入鸡蛋一个后加盐调味，将所有的材料搅拌均匀。6、逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子。7、锅中做油，6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金黄色即成。ps：1、面粉要一点一点的加入，以免一次加多影响成品的口感。2、由于香菜、胡萝卜等蔬菜在调味后都会出水，再加上有鸡蛋的帮助，所以加入面粉后就不要再加水了。3、喜欢的话还可以在原料中加入白萝卜以及其他蔬菜，让营养更加丰富哦四、炸萝卜丸子的做法≮美食原料≯鲜萝卜500克，去皮五花猪肉250克，精盐5克，酱油2克，绍酒2克，面粉75克，葱姜末5克，熟猪油500克（约耗100克），花椒盐2克，味精2克。≮美食做法≯1、将萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内。2、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心。3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。≮TIPS≯萝卜不可煮得太烂，斩时要细匀，挤干水分。萝卜肉圆在常温下可保存数日，可煮可烧、亦可烧汤，其味佳美。五、珍珠丸子的做法材料：蛋黄，肉泥（盐，糖，姜，鸡精，酱油），糯米做法：1.糯米泡3小时备用；2.肉泥加入调料搅拌上劲；3.蛋黄外裹肉泥，然后沾满糯米；4.上锅蒸25分钟。六、珍珠丸子的做法原料：糯米100克猪肉馅200克香菇5朵胡萝卜1根鸡蛋1枚（只用蛋清）葱末20克姜末20克香油2汤匙（30ml）料酒1汤匙（15ml）生抽2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）鸡精1茶匙（5克）做法：1)将糯米提前5小时洗净后浸泡，捞出沥干水分备用。香菇用40度温水泡发后，洗净切碎末。2)葱姜洗净后切末。胡萝卜去皮洗净后也切成碎末。将肉馅放入碗中，加入葱姜末，香油，生抽，盐和鸡精搅拌均匀腌制15分钟。然后加入蛋清，香菇末和胡萝卜末，用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲。3)用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉馅中。4)将做好的珍珠丸子放入蒸笼中或盘中，大火蒸10分钟即可。温馨提示:根据自己的喜好，将糯米换成紫米来做，那就是传说中的黑珍珠丸子了哈。因为糯米是白色的，为了确保蒸好后的颜色漂亮，不要在调拌肉馅的时候使用老抽，用生抽就可以了。**在蒸制前，蒸笼或盘中铺上一层菜叶，蒸好后不会粘盘，比较容易拿取，而且有一股菜的清香。**这个珍珠丸子，可以直接食用，也可以蘸料搭配着吃。（据说用蒸鱼豉油加香油做成的料汁不错）七、珍珠丸子的做法用料：1、猪肉末半斤。2、糯米二两，用清水泡五小时以上。3、荸荠二两，切细粒。4、鸡蛋一个。5、豌豆尖十余根。6、淀粉一汤匙。7、盐、味精适量。做法：1、将肉末放大碗里，加荸荠粒、盐、味精、水淀粉（留约两大匙待用）、鸡蛋。2、顺一个方向搅打上劲。3、在手心里做成丸子，表面裹满糯米。4、全部做完后放沸水蒸锅中用大火蒸约二十分钟取出待用。5、锅中加约半斤汤（如果无汤可用水和化猪油），烧沸后放盐、味精，勾薄芡后下豌豆尖铲匀。6、起锅浇到丸子上即可上桌八、鱼香丸子鱼香丸子的制作材料：主料：猪肉（去皮半肥瘦），菜油、大蒜、葱、生姜、精盐、酱油、鸡蛋1、猪肉剁细，加拌均匀2、菜油烧四成熟，肉蓉从手的“虎口”处挤出圆形，再用汤匙剜下沸油里炸至金黄捞出；3、菜油烧熟，先下姜、汤大火烧开，加炸好的肉丸子改小火，收干汤汁，起锅前加豌豆苗、味精、葱花、勾芡，菜成九、四喜丸子的做法四喜丸子的制作材料：主料：猪肥瘦肉300克，南荠50克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，大葱白3根，花椒油10克，水发玉兰片50克，精盐12克，绍酒10克，鸡蛋清2个，葱姜末10克，姜片10克。四喜丸子的做法：1.准备工作：将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开，切成长6厘米的段。碗内放肉盯南荠盯玉兰片盯葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。2.烹调：炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成十、猪肝丸子的做法原料：猪肝15克，面包粉15克，葱头15克，鸡蛋液15克，西红柿15克，色拉油15克，番茄酱少许，淀粉8克。做法：1、将猪肝洗净，剁成泥，葱头切碎同放一碗内，加入面包粉、鸡蛋液、淀粉拌匀成馅。2、炒锅置火上，放油烧热，把肝泥馅挤成丸子，下入锅内煎熟。3、将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至半糊状，倒在丸子上即可喂食。4、注意要将猪肝剁至极碎，否则做不成丸子。

千问 · 2011-9-7 06:28:25

那么就是鸡蛋面粉咯啊

千问 · 2011-9-7 06:28:25

做烙饼

千问 · 2011-9-7 06:28:25

我个人喜欢这样吃，面粉250g/鸡蛋5个、土豆1个。土豆切丝，鸡蛋打入面粉加水加土豆丝调至可以团起为止！热油锅，团适合大小放入热锅煎烤至微黄下锅、香脆可口！！！！

千问 · 2011-9-7 06:28:25

鸡蛋面片汤(6-9个月)的做法详细介绍菜系及功效：幼儿菜谱鸡蛋面片汤(6-9个月)的制作材料：主料：面粉400克,鸡蛋4个,青菜200克。香油15克,酱油20克,精盐10克,味精3克。鸡蛋面片汤(6-9个月)的特色：面条柔软、滑润，汤味鲜美，适宜6个月以上的婴儿食用。教您鸡蛋面片汤(6-9个月)怎么做，如何做鸡蛋面片汤(6-9个月)才好吃1)将面粉放入盆内，加入鸡蛋液，各成面团，揉好擀成薄片，切成小象眼块待用；菠菜择洗干净切末。2)将锅内倒入适量水，放在火上烧开，然后把面片下入，煮好后，加入菠菜末、酱油、精盐、味精，滴入香油即成。制作关键：此面片是用鸡蛋和面，如鸡蛋少，可加少许水调匀。面擀得要薄，片切得要小，要煮烂。