红酒是否存放时间越长越好？

千问 · 2011-9-7 06:28:38

所有的葡萄酒都越陈越好，这是一个普遍的误解。其实，世界上超过90%的葡萄酒最佳饮用时间是在出产后1年内，只有不到1%的葡萄酒应当陈贮5年以上。葡萄酒的品质随时间变化，有的越久越佳（例如波尔多的顶级佳酿，在良好的陈贮条件下，可陈放数十年才达到适饮期，但也是有时间限度的，再好的酒，过了最佳适饮期，酒质都会开始走下坡路），大多数并非如此。对于中低价位、酒质一般的普通葡萄酒，存放时间越长，酒质越衰败，只适合早饮。

千问 · 2011-9-7 06:28:38

不是的红酒也是有保质期的红酒的保存是要在恒定的环境下（恒温恒湿）

千问 · 2011-9-7 06:28:38

不是,葡萄酒是有生命的,它也会老化,而且也跟存放条件息息相关!购买葡萄酒时最好向销售方了解所购酒的存放期及最佳存放方法!

千问 · 2011-9-7 06:28:38

不一定，1、红酒需要严格的保存温度。2、红酒需要严格的湿度。3、红酒需要严格的存放方式。

千问 · 2011-9-7 06:28:38

葡萄酒有其生命周期，从浅龄期→发展期→成熟期→高峰期→退化期→垂老期(无法饮用)，循序而进，因此葡萄酒如过了高峰期，祗有打入冷宫之一途了。此外；不一样的葡萄酒其周期也不同，有些葡萄酒的周期或许祗有五年左右，有些酒之周期可能长达五十年，甚至更久。所以葡萄酒贮存时间之长短有赖于葡萄酒本身之特性（单宁酸之多寡是相当大的因素之一）。例如：赤霞珠的品种就比较耐贮存，而黑品诺则是新酒比老酒更好。因此，年份长短并非是绝对的考虑因素。看什么品种，什么特性，现在到了那个阶段。才好判断。葡萄酒贮藏之基本要点避免温度剧烈的变动–假如葡萄酒没有摇动，葡萄酒尚可忍受高温。避免吹风–影响温度的稳定性。阳光–不可直接照射阳光，经阳光曝晒的葡萄酒会产生褪色，失味。摇动–避免。湿度–湿度过重会引起软木塞发霉。以水平方式贮存葡萄酒–让软木塞保持湿润专家建议的温度约10℃/50℉，理论上葡萄酒熟成需要的温度介于7~18℃，所以在这个界限里应该都可以接受的。

千问 · 2011-9-7 06:28:38

不是的

千问 · 2011-9-7 06:28:38

不是的，要看是什么样的红酒中低档的不宜存放，如果是高档红酒还是可以存放的，但是一定要注意保存的方法。保存的方法不对什么好酒都浪费了，所以买来就尽快享受了吧！一般存放两三年是没问题的。