设为首页
收藏本站
开启辅助访问
切换到窄版
登录
立即注册
中问网首页
我的收藏
站长博客
搜索
搜索
本版
帖子
用户
第一问答网
»
论坛
›
中问网
›
问答
›
如何品茶,还有倒茶的规矩。
返回列表
发新帖
如何品茶,还有倒茶的规矩。
[复制链接]
11
|
8
|
2011-9-11 08:37:56
|
显示全部楼层
|
阅读模式
铁观音茶的泡饮方法别具一格,富有特色.在闽南一代代代相传.。首先,必须严把用水,茶具,冲泡三关。水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上。在现代.水以井水.矿泉水.纯净水为佳..
冲泡按其程序可分为八道:
1)白鹤沐浴(洗杯):用开水(98度最佳.)洗净茶具.在清洗好了茶具后开始.
2)观音入宫(落茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;
3)悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动;
4)春风拂面(刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;
5)关公巡城(倒茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
6)韩信点兵(点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
7)鉴尝汤色(看茶):观尝杯中茶水的颜色.金黄一片.
品啜甘霖(喝茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。如逢雨天,更具情调.
回复
使用道具
举报
千问
|
2011-9-11 08:37:56
|
显示全部楼层
回复
使用道具
举报
千问
|
2011-9-11 08:37:56
|
显示全部楼层
回复
使用道具
举报
千问
|
2011-9-11 08:37:56
|
显示全部楼层
中国是茶的故乡,茶文化是中华五千年历史的瑰宝,如今品茶文化更是风靡全世界。这不仅仅是因为喝茶对人体有很多好处,更因为品茶本身就是一种极优雅的艺术享受。品茶,高于饮茶解渴,“品”字包含了品评、鉴赏、仔细体验茶给人的身心感受。
品茶的五要素是“茶、水、器、境、艺”。要品好茶,好茶叶、好水、好茶具、好环境、好技艺缺一不可。茶叶是基矗不同茶具有不同的香味特色,不同民族、不同地区、不同的人有不同茶类的消费习惯。茶的色、香、味要溶于水后,才能供人享用。茶是红花,水是绿叶。水质能影响茶叶的香味。建议茶客不用自来水,多用矿泉水、纯净水或者桶装水。过去花茶为什么在北方畅销?原因之一是以前水质不好。北方的水质大多碱性太重,只好用这种口味重的花茶掩盖水的味道,尤其在陕北,一部分人饮用香味更重的玉兰花茶。现在为什么绿茶、乌龙茶(安溪铁观音)在北方销量增加?原因主要是水质的改善。现在北方的城镇居民大多饮用桶装矿泉水,这样的水泡出的茶香味很好,于是,人们更加重视品茶叶本身的香味。茶具能保持茶叶的香味,更好地展示茶叶的色与形,茶具本身又具有较高的欣赏价值。常用的主要有陶瓷茶具、玻璃和紫砂茶具。瓷器以白瓷为上,它不吸水,传热、保温性适中。雪白的瓷器能衬托出铁观音茶水美丽的颜色。玻璃茶具价廉、透明,用来冲泡“君山银针”、“西湖龙井”、“碧螺春”时,茶叶在水中舒展、翻滚的情景,可一览无余。紫砂茶具质地致密坚硬,有透气性,能保持茶叶的本色,造型千姿百态,可供人欣赏。要充分享受品茶的妙处,还要有良好的品环境,环境的首要条件是洁净雅致。古人常选择花间、松下品茶。现代人则在各种中高档茶馆。其实,现代人的家庭条件和茶馆条件相当,只要您有雅兴,在家里和家人或朋友一起品茶,又别有一番情趣。这里所说的倒茶学问既适用于客人拜访,同样也适用于公务餐桌。首先,茶具要清洁。客人进屋后,先让坐,后备茶。冲茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净,胡乱给客人倒茶,这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃,怎么还愿意喝你的茶呢?现在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托,以免水热烫手,让客人一时无法端杯喝茶。其次,茶水要适量。先说茶叶,一般要适当。茶叶不宜过多,也不宜太少。茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿。不小心,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很难为情。当然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人,会使人觉得是在装模作样,不是诚心实意。再次,端茶要得法。按照我国人民的传统习惯,只要两手不残废,都是用双手给客人端茶的。但是,现在有的年青人不懂得这个规矩,用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意,对有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫,双手不好接近,有的同志不管三七二十一,用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生,但很不雅观,也不够卫生。请试想,让客人的嘴舐主人的手指痕,好受吗?如果领导和客人的杯子里需要添茶了,你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶,或让服务生把茶壶留在餐桌上,由你自己亲自来添则更好,这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然,添茶的时候要先给上司和客户添茶,最后再给自己添。
回复
使用道具
举报
千问
|
2011-9-11 08:37:56
|
显示全部楼层
回复
使用道具
举报
千问
|
2011-9-11 08:37:56
|
显示全部楼层
回复
使用道具
举报
千问
|
2011-9-11 08:37:56
|
显示全部楼层
品茶是一种心情,在是茶的味道,通过品茶把我们的内心放松下来.<br_extended=\"true\"><br_extended=\"true\">品茶因茶叶的种类不同而异,泡绿茶首选玻璃器皿,喝花茶以细瓷盖杯为优,品乌龙茶则以宜兴紫砂为上。<br_extended=\"true\"><br_extended=\"true\">品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。审茶是指泡茶前要先审看茶叶,内行人一眼就能分出绿茶、红茶、花茶、青茶(乌龙茶)、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类来。更讲究的还可以分出“明前”、“雨前”、“龙井”、“雀舌”等。什么茶用多高温度的水,沏、冲、泡、煮方法各不相同。观茶是看茶叶的形与色。茶叶一经冲泡后,形状就会发生很大的变化,几乎会恢复茶叶原来的自然状态,特别是一些名茶,嫩度高,芽叶成朵,在茶水中亭亭玉立,婀娜多姿;有的则是芽头肥壮,芽叶在茶水中上下沉浮,犹如旗枪林立。茶汤此时也会随着茶叶的运动而徐徐展色,逐渐由浅入深,由于茶的种类不同而形成绿色、黄色、红色……此时此刻观茶形赏茶色甚为赏心悦目。第三步才是品茶,品茶既要品汤味还要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅,即嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为甜香、焦香、清香等,茶叶一经冲泡之后,其香味便会随之从水中散溢出来,此时便可以闻香了。品茶的茶具包括茶壶、茶海、茶盘、茶托、茶荷、茶针、茶匙、茶拨、茶夹、茶漏、过滤网、养壶笔、品茗杯、闻香杯等20余种,其中的闻香杯乃专供闻香用的。闻香之后,用拇指和食指握住品茗杯的杯沿,中指托着杯底,分三次将茶水细细品啜,这便是“品茗”了。斟茶只斟七分满,留各三分是人情。这是古人遗下的饮茶礼数,是给客人倒茶时应该注意的,自己喝茶,当然就没那么多讲究了,自己干嘛要给自己留人情啊?茶是木中大丈夫,高低可就、贫富不欺,很亲和的,只是有机会的话,带着好心情,用好的茶具冲一杯好茶,确实享受,现在南方开山植茶。茶,真是好东西。
回复
使用道具
举报
千问
|
2011-9-11 08:37:56
|
显示全部楼层
根据不同的茶叶、品法都不一样的
回复
使用道具
举报
千问
|
2011-9-11 08:37:56
|
显示全部楼层
茶道,是一种很好的心灵感受,受之一静字。讲究心平气和。倒茶很简单,用一工具装上就好。
回复
使用道具
举报
返回列表
发新帖
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
本版积分规则
发表回复
回帖后跳转到最后一页
千问
主题
0
回帖
4882万
积分
论坛元老
论坛元老, 积分 48824836, 距离下一级还需 -38824837 积分
论坛元老, 积分 48824836, 距离下一级还需 -38824837 积分
积分
48824836
加好友
发消息
回复楼主
返回列表
问答
热门排行
1
库存商品冲减管理费用1000元,月末结转的时候管理费用贷方会不会比借方多出1000元
2
在网上买衣服,是不是提交了,对方就给发货呢?
3
什么叫快餐品牌管理专员
4
求翻译,求分析。Supposing he gets caught at customs?You know how vigilant they can be.
5
我本人公司在异地工作,请问能在身份证所在地技术监督局注册质量工程师吗?
6
有会易语言的大神吗 麻烦留个扣扣求指点阿
7
类似《老婆你好》的温馨宠文
8
求proe里面的rgiwrapisolib.dll文件,我的邮箱号是
[email protected]
,先说声谢谢
9
我想下载电视剧我为你着迷的所有歌曲,请问怎样下载了,前提是我不知到有什么歌曲啊
10
如何通过技术经济指标调整进行目标成本的规划分析
11
求翻译,带语法
12
关于音悦台直播MBC、KBS音乐中心、音乐银行的问题
13
现在做虚拟晚吗
14
深圳哪个汽车站可以到重庆市区,经过市区的也行
15
向上吧少年入广告的时候 那个歌曲的插曲是什么名字 歌手
16
QX型潜水泵的定子线圈哪里有卖,2.2千瓦的。需具体联系方式,如有网址详细介绍最好,拜求,非常感谢!
17
各位大神请问这个符号怎么打
18
求高人 解决下iphone铃声问题
19
骑马与砍杀战团魔球修改器怎么用?
20
我的这个配置能不能玩使命召唤4-7中的一款?能不能玩虐杀原型?
21
有谁知道这个女的叫什么吗?
22
我家玩DNF好卡啊,特别是组队,我发配置,求高手帮助,4M宽带没问题
23
《玻钻之争》的开头曲是一段视频,是介绍演员的,介绍颂恩宋帕山时,第二个镜头是他坐在椅子上转过来
24
谁能告诉我这两个卡通女孩是同一个人么? 如果不是,那她们分别叫什么名字啊? 跪求跪求~~!!
25
廊坊装修哪家比较实惠靠谱?
26
玩LOL一卡一卡的,哪里出现问题了?求大神解决!!谢谢了!!!!!
27
经常在有氨味和四氯化钛的环境里工作有多大危害
28
我用中行网银在网上汇款给别人10000元,但是我卡内只有100元 如果我充值10000的话 会不会转到被汇款人那?
29
求代话cad图纸 很简单的。。 可以我最近比较忙 没时间 跪求各位大神帮忙 类似下图这种的
30
初中毕业可以建议去学厨师职业学校么?怎么样呢?
31
怎么把同花顺的指标公式改变成博弈的
32
1997年3月16日出生的女生是什么命的人
33
我刚做电子元器件的采购。寻电子采购员常呆的群,可以时刻知道市场价格动态,交流经验之类的。
34
请问有哪位大大能帮忙做(马路须加/真假学园)的魔兽地图吗?
35
轩辕剑怎么更新的这么慢
36
一个两级0.75kw电机,有什么办法改变电路,按下急停的时候使电机迅速停止?能耗制动我试了,效果不明显
37
青年见习留用问题。
38
请问哪位朋友有杨梅坑渔船出租的电话?急求!!!在线等、、、、多谢多谢!!
39
谁能邀请我一下? cmct
40
东华大学环境与科学学院 有没有清真餐厅 在哪个校区 好不好
41
我在一个工厂上班了3个多月,突然有事矿工了几天,然后会来辞职老板说要写辞职报告一个月之后才能走,
42
酷派8150凯立德导航破解版安装后收不到卫星
43
孩子迷恋网络游戏,是不是需要找心理咨询机构啊?如果要的话,要找哪一家呢?
44
美女们开始玩性感了,去年被评为性感女神是谁?
45
赛尔号7月13日完成了迈尔斯的挑战。为什么没有精元?我以前没有的到它的精元
46
天津究竟有没有送子工程这个活动?
47
冒险岛火毒127J要怎么玩,怎么升级,无挂
48
侠盗飞车4秘籍大全
49
广告点击出现了一个创富 是刚开盘的 怎么样啊?
50
汉王E356A 人脸识别考勤门禁机 误识率是多少?
51
丁当《我还是一样》里穿的那套衣服淘宝上哪有买?
52
求音乐:亡灵序曲 英文版,一个女生唱的
53
放假了 求一些好玩的单机游戏 要耐玩点的
54
这样的痘痘也可以治好,你还担心什么?
55
求个火影主题音乐sign链接。空间用的
56
麻烦您看一下,办公室风水,电线杆碍事吗,财神可以放到卫生间那吗
57
NDS双子村和符文工厂有的给我发下
58
氨茶碱 有何副作用及什么人不能吃
59
突然觉得朋友好少啊,以前要好的同学都不联系了。要好的朋友都没几个,可以说才二个,我好羡慕那些朋友多的
60
一个骑自行车的人由静止开始沿直线骑车,他在第1s内,第2s内,第3s内,第4s内通过的距离分别为:1m,2m,3m
61
如何去掉上面的LOGO??求速度解答~~
62
我是中专毕业 实习了一段时间 想重新读高一 初中基础差 亲们有什么好办法能够补上呢 两年可以读完吗
63
你好!你用的奥克斯v930你说不能安装软件到内存卡上是么?那连接电脑用360手机助手能安装上么?
64
关于一键ghost备份文件
65
跑跑卡丁车安装好了进游戏总跳出窗口进不去怎么办
66
我前天发的货怎么今天还没流程显示,2165446526
67
Kenny Chesney的专辑All I Need to Know发行时间到底是什么时候??
68
请教高手:并联使用的两只电容器的阻抗值对其两端纹波电流有什么影响??
69
皮肤粗糙有细纹,用索伊美能帮我改善吗?
70
网络营销客户常问哪些问题
71
请问,她叫什么名字
72
龙族3第十四幕
73
笔记本玩大型游戏cpu,显卡温度70-75正常吗
74
请推荐一部手机
75
重庆哪里的户外装备用品最便宜
76
美版 iphone 1代 3.1.3 固件 无法激活 求解
77
3DMAX场景中基础照明灯具应该怎么打灯光,例如横插筒灯?
78
求甄嬛传 浮沉的完整小说版...
79
请大侠们办忙翻译成英文:股权转让协议签订日期与乙方离职日期为同一日
80
《上古卷轴5》十三项修改器 v1.6.89.0.6怎么用?
81
某市为了更有效地利用水资源,制定了用水标准:如果一户三口之家每月用水量不超过标准用水量,
82
婚恋微电影会有市场吗?一般什么价格客户能接受?
83
百度的大神们,潮人们,你们觉得我适合弄这个发型么?看图,真心求,希望你们看到能帮到我
84
下载的红警3,安装完毕后出现这个情况,怎么处理啊,下了两天啊,
85
求白丝魔理沙的网址,有么,要开得的,发到邮箱
86
考深圳大学金融学研究生有没有资料求推荐???
87
想学会计,哪个学校教的比较专业。最好学校的就业率要高点的,在线等……
88
2012年外交学院录取分数线
89
氨催化氧化的原料中为什么把铂铑合金做成薄丝网
90
五下暑假作业本数学26页第三题答案
91
此方可否重用黄芪
92
皮卡车刹车时有时是空的,怎么修理?
93
银川有没有暑假短期支教
94
想在我的三星GALAXY i9100安装情侣应用软件PAIR ,每次都显示未安装应用程序。怎么解决?
95
extreme formula的技能书如何进入
96
请问一个3ds的问题
97
求碟中谍1-4 影片中英双字幕 最好直接就能看 邮箱
[email protected]
98
想知道: 上海市 闵行区银都国际大厦在什么路多少号 在哪
99
我想要“《千与千寻》那首平静的曲子,无意中遇到,相见很晚啊”的钢琴谱。
100
刺客信条启示录,第一次安装是可以玩的,但是不知道怎么点击图标之后出现那个读取还是什么加载之类的