请问炸鸡腿怎样自己调料?比例怎么算？

显示全部楼层 · 2010-6-26 21:16:55

炸鸡腿：把鸡腿用尖刀在腿上7－8下（起到戳断筋膜、入味作用),放入盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜腌制10分钟，用微波炉高火8分钟（有香味即熟）。有两种方法：一种是鸡蛋4只、面粉500g、少许盐、胡椒粉拌匀，加冷水调成糊状，熟鸡腿粘面糊，放入5成热的油锅炸成色泽金黄即可。二是熟鸡腿粘全蛋液后表面粘上面包糠，5成油温炸成色泽金黄即可。

千问 · 2010-6-26 21:16:55

做好不要自己配。自己配的味道肯定没买得了味道好，买的料有50几种料配的配能配吗？