小麦淀粉是面粉吗？

显示全部楼层 · 2019-9-9 05:41:00

小麦淀粉是面粉吗？

发病时间：不清楚
小麦淀粉是面粉吗？

补充说明：小麦淀粉是面粉吗？

千问 · 2019-9-9 05:41:00

白玉焕
副主任医师
聊城市第二人民医院
三甲
擅长：消化内科常见疾病及疑难杂症的诊断及治疗，内镜相关疾病的诊断及治疗。消化性溃疡，炎症性肠病，炎症性肠病，急慢性胰腺炎，肝炎硬化等疾病
提问
淀粉和面粉是不一样的。两者的外观比较类似。淀粉主要是从面粉中分离出来的一种多糖类物质，平时都用于勾芡。面粉主要是用一些谷物制作而成。平时可以用来制作各种面食，比如面条、馒头、花卷、包子等。也就是说面粉中含有淀粉，而淀粉却不能用来制作面食。而从营养学的角度来讲，淀粉吃多重引起肥胖，而同等重量的面粉则不会过度引发肥胖。
2019-09-09 06:33
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千问 · 2019-9-9 05:41:00

郑秀鹏
主治医师
三甲
擅长：全科
提问
面粉中含有淀粉。淀粉是碳水化合物的的一种，是一种多糖，它是由葡糖糖聚合而成。主要存在于谷类、根茎类等植物中。而面粉通常是指小麦经加工后得到的易于消化的精细的粮食。面粉中含各种营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。其中含丰富的是碳水化合物，通常含量在70%左右，而碳水化合物的主要成分就是淀粉。
2019-09-09 06:36
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