拌粉中什么调料最香?

显示全部楼层 · 2016-6-15 23:47:41

比如凉皮、凉面之类的粉应该什么调料才能调出酸、麻、辣、香的味道呢？具体的方法又有哪些？
比如凉皮、凉面之类的粉应该用什么调料才能调出酸、麻、辣、香的味道呢？具体的方法又有哪些？

千问 · 2016-6-15 23:47:41

调料需要：
白芝麻、辣椒面或辣椒片（超市有卖的，剁得极碎的辣椒）、花椒、陈醋、盐、鸡精、花生酱（芝麻酱也可）、酸菜（超市有卖的芥菜，0.5元一小包）或黄瓜丝、蒜末、葱花做法：
主要是制作油泼辣椒的过程：其余的材料直接放就可以了
在锅中倒入色拉油（猪油更香），放入白芝麻、辣椒片、花椒，加适量生抽爆香，关火后加入陈醋（醋易挥发，最后放比较好），这样油泼辣椒做好了
接下来做拌面、拌粉了。捞好的粉面，加入做好的油泼辣椒、花生酱（芝麻酱）、蒜末、葱花、酸菜、盐、麻油、鸡精拌匀，切点黄瓜丝拌即可
夏天来碗这样的拌粉或面，麻辣香，清爽可口！！！

千问 · 2016-6-15 23:47:41

喜欢吃麻酱就多放点芝麻酱,能吃辣的一定要放辣椒酱或辣椒油鸡精,盐,蒜都要放些能吃香菜的最好也放点可以提味.具体可问 OO —— && 2627790693/据说，如果我们的心足够虔诚，就可以在西藏纳木错湖的湖面上看到自己的前生后世。于是，无论天气有多冷，每年都会有很多人带着一颗不怎么纯洁但一定虔诚的心来到纳木错。人们踮起脚尖，