酶的活性

显示全部楼层 · 2010-7-4 21:36:59

酶的活性准确定义是什么？
以我的理解，和底物、产物（两者不作为抑制剂）没关系呀。
RT求解。

千问 · 2010-7-4 21:36:59

一单位酶=在标准条件下（一般是20℃，pH=7.0）1个小时消化1微克对应的底物的酶量。酶的活性与底物、产物是有关系的，在酶反应体系中酶用量在不同底物中用量不同（原因就是同一种酶消化不同底物其活性是不同的）我们一般说影响酶活性的因素是指针对一种底物的情况下的。

千问 · 2010-7-4 21:36:59

是没关系啊！酶的活性只与温度，pH有关。