如何根据食物的酸碱性合理选择饮食

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如题

千问 · 2010-7-8 21:47:48

食物酸、碱一览表----强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。中碱性食品：大豆、蕃茄（西红柿）、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决

千问 · 2010-7-8 21:47:48

日常生活中所吃的食物在体内代谢的过程中，会分解产生酸性物质，如蛋白质分解会产生硫酸、磷酸，脂肪会分解产生脂肪酸、乙酰乙酸等。如果摄取的食物过多，特别是高蛋白、高脂肪、高糖等营养物质过多，就会使体内产生大量的酸性物质，从而影响人体的代谢，常年累月会导致酸性体质。想调节自身的酸碱度，就要特别注意补充碱性食物，少吃酸性食物。动物食品中，除了牛奶外，多半是酸