如何腌制豆角

显示全部楼层 · 2017-11-23 14:00:05

不要酸豆角，另外把腌制的步骤说的详细一点

千问 · 2017-11-23 14:00:05

先把豆角洗净凉干，最好有太阳晒一下，让它变软，然后切成段，均匀的抹上盐，因为你不要酸的，所以盐稍微要多一些，然后找一个罐头瓶，切忌里面不能有水，然后放到里面，喜欢吃辣的可以均匀的撒点辣椒丝，然后密封，两天左右就可以吃了。这样做基本上不太酸，时间不能太长了，太长了，酸味会比较重一点。可以直接吃，也可以拿来做菜，非常爽~~~~~

千问 · 2017-11-23 14:00:05

先把新鲜的豆角洗干净,阴干水份,然后放入开水里面泡(开水一定要开),然后又凉干水,用一个盆装起来撒上盐,一个晚上的时间,第二天可以放入坛里面,10天左右的时间就能吃了.如果想更酸就等时间更长.在炒的时候,一定要先炒干水份再放油,要不就不好吃了,如果是做酸豆角炒肉,肉也要分开来炒,也要先炒干水份,这样才会香

千问 · 2017-11-23 14:00:05

是长豆角吗？把豆角晒干略发软，放盆里加粗盐要多加，使劲揉，揉到豆角软的象绳子，把豆角束成束，就用长点的豆角扎起来，放坛子里或密封较好的罐子盒子什么的里面，放一层豆角束放一层粗盐，盖好，急的话第二天就可以吃了，不急放半年都没事，我们这儿叫腌干豆角

千问 · 2017-11-23 14:00:05

选新鲜嫩豆角5千克，洗净晾干水分，加入面盐轻轻揉，稍停。把豆角摆放在容器中，摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实，不另加水，封住口，靠豆角本身出水腌浸。特点：色好、鲜脆，10日后食用。感觉这个不错借鉴一下

千问 · 2017-11-23 14:00:05

先把豆角洗净，切成三厘米的长度，放在一个密封盒里，加点盐和酱油，拌均匀，大概一天左右就行了，吃之前加点香油味道更好。