糖醋里脊

显示全部楼层 · 2010-6-30 14:18:11

看饭店里的糖醋里脊做出来都是颜色鲜亮，是橙黄色。自己在家该怎么做出这种色泽啊

千问 · 2010-6-30 14:18:11

我来告诉你。橙黄色是因为放了番茄酱。方法，在锅里放少量油，要小火，放糖，在放少量水，在放番茄酱，在放醋，勾芡成汁。

千问 · 2010-6-30 14:18:11

我们这边这种也叫炒糖色饭店里一般都活好的汁儿加番茄酱吧自己在家弄就加番茄酱炒颜色就成等又热了把番茄酱倒进去一直煸炒打圈汁浓了就成了!我自己在家也尝试过一把哈哈

千问 · 2010-6-30 14:18:11

他那个是里脊条上糊过油的，所以颜色比较鲜亮，在家想做出来也得过油，不挂糊是出来来黄色的