谁知道做蔬菜寿司和牛肉寿司？请详细过程以及材料

显示全部楼层 · 2011-9-13 03:53:48

蔬菜寿司材料:菠菜500克，黄瓜一根，胡萝卜一根，酸瓜一个（咸菜的一种，是佛手瓜，也可以用酸黄瓜代替，反正是咸菜就成），椰菜几片，调料，芝麻酱2汤匙，盐1汤匙，鸡精1汤匙，醋1汤匙，芥末少许做法:菠菜洗净过水焯一下，在水里放些食盐，水开后1分钟捞出放入凉水中备用椰菜叶放入沸水中过水，要格外注意椰菜叶子的完整，待椰菜叶子变软微微透明后捞出放入凉水中备用黄瓜，胡萝卜，酸瓜切成细条菠菜挤干水分整齐的平铺在椰菜叶上，像做寿司那样放入黄瓜条，胡萝卜条，酸瓜条，卷紧成筒状，切成大小一致的段装盘即可蘸汁做法这寿司没啥味道，咱得蘸点啥，把所有调料混合在一起就得了，超喜欢辣的可以再放些辣子，我放了芥末那味道对我来说就可以称得上辣了牛肉寿司原料：嫩牛肉(切丝)150克，寿司饭300克，紫菜4片，小葱2根，山葵粉、芝麻、植物油各适量。牛肉寿司的做法：(1)炒锅注油烧热，下入牛肉丝，大火翻炒2分钟，盛出沥干油。(2)将紫菜片放在左手上，抹上少许山葵酱；右手蘸湿，取寿司饭摊在紫菜上，然后放牛肉丝、葱片及芝麻，轻压一下，卷成圆锥形，摆在盘内即成。

千问 · 2011-9-13 03:53:48

千问 · 2011-9-13 03:53:48

回答人的补充
2011-08-1523:50

不用

千问 · 2011-9-13 03:53:48

千问 · 2011-9-13 03:53:48

回答人的补充
2011-08-1622:08

可以，只是口味的问题，紫菜最好算着用，边角料其实可以冲汤喝。

千问 · 2011-9-13 03:53:48

千问 · 2011-9-13 03:53:48