怎么自己在家用烤箱做蛋糕？

显示全部楼层 · 2017-9-4 16:08:08

只用黄油、面粉（不过筛）、鸡蛋（要打到什么样子，且不用发粉）、糖、烤箱（预热不？预热的话要用多少度预热多长时间?要用多少度烤多长时间？）

千问 · 2017-9-4 16:08:08

黄金海绵蛋糕材料：黄油55克，低粉55克，牛奶68克，全蛋45克（1个小蛋），蛋黄80克（4个），蛋白168克（4个），糖80克（糖我减到了40克）。做法：1、制作黄油面糊：黄油切小块，烧沸，离火，分2次筛入面粉，拌匀成面糊备用；2、制作蛋黄牛奶液：牛奶加热到六十度，加入1个全蛋和4个蛋黄中，混合均匀；3、上述两者混合，拌成蛋黄糊备用（黄油面糊非常容易凝固，所以上述两个步骤最好同时做，我的经验是筛面粉的同时加热牛奶）；4、蛋白打发：四个蛋青加入1/4勺白醋，中速打至粗泡（30秒），加一半白糖，再打1

千问 · 2017-9-4 16:08:08

材料：鸡蛋5个、低粉100克、糖80克、酸奶75克、油40克、盐少许、白醋少许。做法：1、自制酸奶备好。2、蛋白蛋清分离。3、面粉加盐过筛。4、蛋黄加20克白糖打散。5、再加入酸奶搅拌均匀。6、分次将植物油加入并搅拌均匀。

千问 · 2017-9-4 16:08:08

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千问 · 2017-9-4 16:08:08

精选家常菜：教你用烤箱烤蛋糕的做法，步骤详细，在家自己做蛋糕-超清720P.flv

千问 · 2017-9-4 16:08:08

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