菠菜和豆腐能不能一起吃？

显示全部楼层 · 2019-9-8 05:29:00

菠菜和豆腐能不能一起吃？

发病时间：不清楚
菠菜和豆腐能不能一起吃？

补充说明：菠菜和豆腐能不能一起吃？

千问 · 2019-9-8 05:29:00

周燕
副主任护师
郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
当然可以一起吃了，只要做法正确就没有什么太大的问题，有这种担心的朋友是因为知道菠菜的草酸含量比较高，然后豆腐的钙含量比较高，这两者如果结合的话，可能会导致钙的吸收和利用产生影响，所以我们在烹调之前，对菠菜焯一下水，去掉大部分的草酸，这样大大降低草酸钙的生成率，这样让豆腐里的钙得到最大的吸收和利用。
2019-09-08 06:23
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