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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 碱面馒头与不加碱面馒头区别

碱面馒头与不加碱面馒头区别

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查看11 | 回复5 | 2011-1-29 18:53:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
加了碱面的馒头和不加碱面的馒头蒸出来有什么区别！？

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千问 | 2011-1-29 18:53:15 | 显示全部楼层
碱说白了就是小苏打家里发面常用的东西 如果用的时候着急放些碱里 发的就会快些
不同意楼上的说法 如果碱放的正好是不会出现黄点和发黄的情况的 跟正常不放碱的馒头是一样的白
放碱的馒头蒸出来会带有一点点咸味
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千问 | 2011-1-29 18:53:15 | 显示全部楼层
加碱的会比较筋道外观上没有不加碱的白
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千问 | 2011-1-29 18:53:15 | 显示全部楼层
楼主，不要来这里问化学作业
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千问 | 2011-1-29 18:53:15 | 显示全部楼层
碱馒头蒸出来微黄
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千问 | 2011-1-29 18:53:15 | 显示全部楼层
一个黄一个白 一个加多点了会酸会苦
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