怎样将熟牛肉腥味去掉

显示全部楼层 · 2019-8-4 23:26:34

我爸刚买了好多熟牛肉，但是肉的腥味特别大，特别不喜欢吃带腥味的熟牛肉，请问有什么办法可以让熟牛肉腥味去掉而且不影响肉感

千问 · 2019-8-4 23:26:34

可以加姜，葱，辣椒一起炒着吃，可以去腥味。主料：卤牛肉1块辅料：油适量、盐适量、青椒1个、剁椒适量1、卤牛肉切片。2、油锅烧热。3、放入青椒和姜丝。4、撒适量盐，翻炒几下。5、把卤牛肉和姜丝倒进去。6、翻炒均匀。7、放适量剁椒。8、倒入适量水。9、开锅烧至收汁，把蒜苗倒进去。10、翻炒均匀即可出锅！11、成品。11

千问 · 2019-8-4 23:26:34

可以再加葱、五香粉、油、鸡蛋等做成炒饭。可以有效去除熟牛肉的腥味，也不影响肉感。下面介绍做法：准备材料：米饭50g、牛肉60g、胡萝卜30g、香葱10g、盐半勺、五香粉半勺
制作步骤：110

千问 · 2019-8-4 23:26:34

在烹调的时候加些去腥味的作料。比如料酒、生姜、蒜、青蒜、洋葱等等。还有大料（有的地主叫八角）、桂皮、花椒等香料可以盖住腥味。不过不要把这些料全加菜品里面。还是要根据菜品的需要添加。

千问 · 2019-8-4 23:26:34

如果能吃辣.就拌麻辣调料浇汁.或者熟牛肉切片码放均匀,放上葱丝,姜丝淋点香油.然后起锅烧热油放入花椒10余粒炸香捞出花椒后,趁热均匀浇到牛肉上的葱丝和姜丝上,就可以了.

千问 · 2019-8-4 23:26:34

挤一点鲜柠檬汁可以去牛肉上的腥味。牛肉的制作方法：
锅放油加热，把牛肉放进去炒变白色，加葱姜花椒大料料酒老抽或酱油，可加一点醋爱烂，也可不加老抽。再炒出香味来，加水，改中小火四十分钟，加盐味精即可。
如果汤多可改大火收一下汤，中途二十分钟可加土豆，西红柿，萝卜，胡萝卜，粉条任选。