冻三文鱼怎么吃

显示全部楼层 · 2011-2-3 18:13:22

冻三文鱼怎么吃

千问 · 2011-2-3 18:13:22

用料：三文鱼排、生姜、盐、黑胡椒。做法：1、将鱼的两面均匀的抹上盐、黑胡椒，腌制15-20分钟；2、生姜切2毫米厚大片；3、锅里放一点橄榄油加热，姜片平铺在锅里；4、放入腌制好的鱼排；5、盖上锅盖，先中火干煎1.5-2分钟，然后打开将鱼和姜都翻个面，再盖盖子煎1.5-2分钟（此处以鱼排厚度为1.6厘米左右计算时间）；6、打开盖子，大火两面各煎小半分钟即可（以鱼的新鲜程度来选择合适的烹调方法。新鲜活鱼最好拿来清蒸，差一点点的可以选择红烧、干煎等）1、煎鱼有时鱼皮会粘锅，影响菜肴的美观，将鱼刮洗干净后用厨房纸巾轻轻抹干再煎就不会粘锅了；2、或者先将锅烧热用生姜擦锅底再放

千问 · 2011-2-3 18:13:22

一般情况下冻过的比较容易滋生细菌，那么建议煎着吃，调料可以使用黑胡椒、罗勒。虽然饭店的也是冻过的生食，但是不建议这样吃啦（吃的话也最好少吃）深海鱼类还是新鲜的比较保险，刚刚出水的比较洁净啦。虽然日本生食比较出名但是也不会去食用不新鲜的东西。

千问 · 2011-2-3 18:13:22

噢~三文鱼超好吃的~最好吃新鲜的。。切片咯。。蘸着吃。。可以在小碗里倒点醋去超市买支芥末。。你能接受多少放多少。。也可以放点酱油。。酱料可以自己随意配。。三文鱼生吃比较好吃~

千问 · 2011-2-3 18:13:22

饭店都是冻过吃的切薄片蘸辣根吃新年快乐兔年行大运

千问 · 2011-2-3 18:13:22

解冻然后可以生吃原料：三文鱼、香葱调料：酱油、芥末做法： 1、鲜三文鱼切薄片，香葱切丝，待用。 2、用鱼片将香葱丝包好，做成三文鱼卷，码入盘中。食用时，蘸少许酱油和芥末，即可。