土豆炖肉的营养成分分析

显示全部楼层 · 2011-2-17 14:18:55

土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2克～2．5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有齐全的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中VC的含量比较多。土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。

千问 · 2011-2-17 14:18:55

从营养成分来看，土豆中主要含有（淀粉），检验的方法是（加碘变蓝）；瘦肉中主要含有（ .蛋白质），检验的方法是（用双缩脲试剂变紫色）；肥肉中主要含有（脂肪）检验的方法是（用苏丹三变橘黄色）

千问 · 2011-2-17 14:18:55

土豆中主要含有（淀粉

千问 · 2011-2-17 14:18:55

淀粉脂肪