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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 用自发馒头粉做蛋糕真的不行吗？

用自发馒头粉做蛋糕真的不行吗？

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查看11 | 回复4 | 2010-7-14 19:08:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
做出来之后，样子和味道真的就像一个鲜奶鸡蛋馒头，是不是这个粉不能用来做蛋糕。
这么大一包就不能用来做蛋糕了？就没有什么补救办法吗？郁闷。只能做馒头包子。

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千问 | 2010-7-14 19:08:09 | 显示全部楼层
当然不能了，做蛋糕不适合用馒头自发粉、饺子粉、高筋面粉。做蛋糕需要用普通面粉或低筋面粉、中筋面粉。
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千问 | 2010-7-14 19:08:09 | 显示全部楼层
是，蛋糕要用低筋粉，而馒头粉是中筋粉，这种粉不可以做蛋糕。
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千问 | 2010-7-14 19:08:09 | 显示全部楼层
馒头要有韧性才好吃，也就是说要筋道的。而蛋糕是要松软一些的。你应该弄低筋粉做蛋糕。高筋粉做饺子。中筋粉做馒头。
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千问 | 2010-7-14 19:08:09 | 显示全部楼层
有可能是面粉的问题,也有可能是你在实际操作中有什么地方出错了.
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