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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 刚买回的土豆怎么处理？

刚买回的土豆怎么处理？

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查看11 | 回复5 | 2010-7-17 12:48:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
削皮以后，切片，直接下锅？用不用要水泡它之类的？

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千问 | 2010-7-17 12:48:14 | 显示全部楼层
要，这样可以泡去部分淀粉，土豆颜色也好看
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千问 | 2010-7-17 12:48:14 | 显示全部楼层
过下水，可以洗掉表面的淀粉，让土豆清爽，不粘连。
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千问 | 2010-7-17 12:48:14 | 显示全部楼层
应该过一下，这样水炒出的土豆片不会糊汤
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千问 | 2010-7-17 12:48:14 | 显示全部楼层
不要用水泡的，泡后土豆会变色的。不知道你有没有发现，下锅时可以用清水洗一遍的。这样更好的。
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千问 | 2010-7-17 12:48:14 | 显示全部楼层
如果要炸的话,用盐水泡一下再风干较好,否则直接下锅就行
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