做蛋糕问题

显示全部楼层 · 2010-7-12 21:19:22

我做了一个巧克力蛋糕但是太松了，一咬就掉很多削，请问要怎样“紧一点”
配方：可可粉鸡蛋水油
不用面粉- -+

千问 · 2010-7-12 21:19:22

多加点鸡蛋试试巧克力蛋糕是这样的想做好很难因为做巧克力都是加可可粉。所以蛋糕会很容易碎掉

千问 · 2010-7-12 21:19:22

没怎么看明白哦 +_+~~~~你用的是什么配方？不同意楼上的，我用可可粉做出来的戚风，一点都不会碎掉的说。。。一般多放鸡蛋是为了起蓬松效果，因为自家做都不放泡打粉的，吃了不健康我是一般4蛋~5蛋

千问 · 2010-7-12 21:19:22

巧克力配方里加牛奶或奶粉是配方平衡关键！试试看吧！

千问 · 2010-7-12 21:19:22

你属什么呢？

千问 · 2010-7-12 21:19:22

哦？配方不用面粉？？