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高粱与酿造白酒的比例关系，1斤高粱可以酿多少酒

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3 | 2011-9-19 10:46:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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千问 | 2011-9-19 10:46:37 | 显示全部楼层

理论上每162.15公斤纯淀粉，可产纯酒精92.14公斤

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千问 | 2011-9-19 10:46:37 | 显示全部楼层

俗话说三斤高粱一斤酒，旧时三斤高粱可以换一斤酒。以现代酿酒技术而言，麸曲白酒2.25斤高粱出一斤65度白酒，大曲酒3-3.5斤高粱出一斤酒。高粱的出酒率46%左右。（以65度计）

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千问 | 2011-9-19 10:46:37 | 显示全部楼层

高粱出酒率一般有54左右~53°

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