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夹心苦味巧克力的制作方法
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夹心苦味巧克力的制作方法
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2011-2-9 15:08:57
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拜托了 要详细一点的 最好有图 离情人节不远了 我也没多少时间了 分数 全部奉上 只有这些分了
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千问
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2011-2-9 15:08:57
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烘烤些坚果~试自己需要烘焙一些~榛果~夏威夷果~杏仁~南瓜子 使用微波炉与」耐微波塑胶盒」来做巧克力 巧克力切成脆屑状~越碎越好 将巧克力放入」耐微波塑胶盒」 使用中火~先微波2分钟~取出将巧克力搅拌~ PS:因为中间巧克力比较不易溶化~搅拌调合一下 再微波约~1分半钟~2分钟~试情况调整微波时间 将溶好的巧克力~直接倒入~或是用三角纸填入模子~再将模子~轻轻敲几下~将气泡敲出 在将烤好的坚果~放入~这时使用硬刮版~或是抹刀将巧克力抹平 如果是用软式巧克力模~使用三角纸填入巧克力~适量甜入巧克力就不用抹刀抹平了 2):可可液块的制备: (1)焙炒:经发酵和干燥的可可豆,下一个工序就
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