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为什么我自己做的双皮奶凝固不了呢？！

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查看11 | 回复4 | 2011-2-10 17:58:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
双皮奶凝固不了是因为你用的牛奶不是全脂，一定要全脂才可以，我第一次就成功了，祝你好运
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千问 | 2011-2-10 17:58:07 | 显示全部楼层
一代 200ML的 牛奶 起码要放 一个 鸡蛋清的。你 放鸡蛋清了么。还有 。是不是蒸的时间不够 。还有 。牛奶的脂肪 含量应该 大于等于 3.1的。
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千问 | 2011-2-10 17:58:07 | 显示全部楼层
怎么都不说说你怎么做的呀~牛奶得用全脂奶，400ml的奶用2个蛋清，可以适当延长蒸的时间，10分钟—25分钟都是有可能的。我第一次弄大概就蒸了20分钟，也有的只蒸10分钟就可以了的。这个要看材料的情况。。。。。
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千问 | 2011-2-10 17:58:07 | 显示全部楼层
多放几个鸡蛋看看！
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