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化学问题

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查看11 | 回复2 | 2011-2-10 15:35:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
“动物油和植物油合称油脂”，这种说法,对吗

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千问 | 2011-2-10 15:35:22 | 显示全部楼层
对的。油是不饱和高级脂肪酸甘油酯(植物油），脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯（动物油），统称为油脂，都是高级脂肪酸甘油酯。一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。
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千问 | 2011-2-10 15:35:22 | 显示全部楼层
固体为脂，液体为油，所以这种说法对
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