全麦面粉干什么用

显示全部楼层 · 2016-8-28 10:54:27

全麦面粉干什么用

千问 · 2016-8-28 10:54:27

一般是用来食用的
因为含丰富的维生素B1、B2、B6，烟碱酸（即维生素B3），钙、铁、锌等微量元素，是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。
可做全麦苏打饼干：配料：低筋面粉60克，高筋面粉60克，全麦面粉80克，黄油30克，干酵母1又1/4小勺，糖粉1/4小勺，盐1/2小勺，小苏打1/4小勺，水85-90克。

千问 · 2016-8-28 10:54:27

一般所称的面粉是指小麦除掉麸皮后生产出来的白色面粉，可用在各种面包、蛋糕、饼干制品中，是一切烘焙食品的最基本的材料。全麦粉则是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。

千问 · 2016-8-28 10:54:27

全麦面粉营养比一般精面粉要高，可以制作馒头。比较有营养。

千问 · 2016-8-28 10:54:27

吃的

千问 · 2016-8-28 10:54:27

食用