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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 鲶鱼如何炖茄子？

鲶鱼如何炖茄子？

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查看11 | 回复2 | 2011-2-13 12:53:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
将鲶鱼(买时工作人员已收拾好)洗净，切段，茄子去蒂后洗净切段，葱切段、蒜拍一下、姜切片、青椒切圈。锅内放油，中火，油热后放葱段、蒜瓣、姜片、青椒，炒出香味后放酱油、料酒、豆瓣酱、花椒粉、白糖，炒一分钟后加开水，转大火，放入茄子，鲶鱼。大火烧开后，转小火炖40分钟，放盐、味精出锅装盘.鲶鱼600g 茄子300g葱30g 蒜30g 姜30g 青椒30g 花椒粉7g 酱油10g 料酒10g 盐5g 味精3g白糖10g豆瓣酱50克
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千问 | 2011-2-13 12:53:11 | 显示全部楼层
先放鲶鱼后放茄子
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