怎么腌制橙皮

千问 · 2011-9-25 01:33:10

干陈皮要经脱苦，把干陈皮用多量水浸泡变软，通过几次换水脱去苦味为止。清水加热至沸加入陈皮煮加热时间4－5分钟，2,3遍,你在烤成半干状态，若想做成零食的话还要煮上1锅甜料,4斤甘草，加入清水，加热浓缩，煮到总量只有1/5斤为止，过滤，可第二次使用用。里面加点食盐，加热煮沸，趁热加入半干状态的陈皮，搅几下，要慢点.让陈皮充分吸收，最好放一个晚上，如果还不行，可把原料再送去烘到半干再次吸收料液，直到完全吸收为止.材料视实际情况加入.大概步骤就是这样了.追问用糖水直接腌制可以吗？谢谢你的答案

千问 · 2011-9-25 01:33:10

煮的比较入味，直接泡水要很久

千问 · 2011-9-25 01:33:10

把橙皮的绿色外表皮削掉，将白色橙皮煮一下，捞出沥干水分包括皮内的水分也挤出。用大量白糖进行腌制。待白糖溶化并被橙皮吸入后晾干。腌制的橙皮糖就做好了。要区分陈皮和橙皮，陈皮是橘子皮，橙皮是柚子皮。我说的橙皮糖就是柚子皮做的，而不是橘子皮哦。

千问 · 2011-9-25 01:33:10

。

千问 · 2011-9-25 01:33:10

放盐腌制。

千问 · 2011-9-25 01:33:10

买一瓶苹果醋，橙皮晒干，水烧开，放糖，放蜂蜜，等水凉了倒入苹果醋

千问 · 2011-9-25 01:33:10

晒干可以泡茶,新鲜的可以炒年糕

千问 · 2011-9-25 01:33:10

晒干可以泡茶,新鲜的可以炒年糕