电压力锅做蛋糕出锅后就塌下去是什么原因？蛋白完全打发了

显示全部楼层 · 2017-11-24 10:19:32

好，我感觉是面粉放少了，亲做时要记得蛋清和面粉是1：1的关系，至少我是这样理解的，用一个合适的量具将剥理好的蛋清液量一下，有多少蛋清液就量出同等量的面粉就合适了。失败是成功的妈妈，自己总结一下再试试！

千问 · 2017-11-24 10:19:32

主要还是工具问题，你做出来的蛋糕味道是有的，要烘蛋糕还得烤箱，电压力锅这些工具是闷熟的，不是烘烤出来的，在香味和定型方面得不到太完美的表现的哦！网上有很多烘焙博客，你可以参烤下http://blog.sina.com.cn/jingzhimeishi/http://blog.sina.com.cn/xianglanshijia

千问 · 2017-11-24 10:19:32

你就不应该关闭压力阀。