虹鳟鱼怎么杀

显示全部楼层 · 2017-10-12 04:41:35

虹鳟鱼怎么杀呢，我想清蒸但是鱼鳞下不来啊还有什么吃法啊谢谢
要是用80度水烫一下呢？我只是看着不太干净呵呵有没有专业的屠宰方法谢谢

千问 · 2017-10-12 04:41:35

这鱼比较活跃，去鳞之前先用刀背敲鱼脑袋，把它打晕。用比较薄的小铁勺去鳞，这鱼鳞较小，肚皮那去不净正常，然后去肠去腮。清蒸主要是去掉鱼骨，把鱼放在墩上，贴着鱼骨上沿片开，使骨肉分离，再翻到另一侧。同上，之后片掉鱼骨，在鱼身上摸点盐，料酒，鱼身上放点葱姜，入锅蒸。出锅码盘，倒点海鲜酱油，鱼身上放点大葱丝，油烧热浇在上面，这是比较简单的做法。

千问 · 2017-10-12 04:41:35

红烧..垮炖.生鱼片.烤鱼.鱼肉丸子.烤鱼骨..炖鱼头.一点没有糟蹋.伴鱼皮.你用瓶盖呛叉刮鱼鳞就OK.注意鱼肚子下的鱼鳞要在没宰杀以前刮掉

千问 · 2017-10-12 04:41:35

这鱼清蒸挺好吃的这鱼比较活跃去鳞之前先用刀背敲鱼脑袋把它打晕用比较薄的小铁勺去鳞这鱼鳞较小肚皮那去不净正常然后去肠去腮清蒸主要是去掉鱼骨把鱼放在墩上贴着鱼骨上沿片开使骨肉分离再翻到另一侧同上之后片掉鱼骨在鱼身上摸点盐料酒鱼身上放点葱姜入锅蒸出锅码盘倒点海鲜酱油鱼身上放点大葱丝油烧热浇在上面这是比较简单的做法

千问 · 2017-10-12 04:41:35

有木制或橡胶制的榔头将其敲晕刮磷去内脏