学做一道菜，写食谱，注意事项

显示全部楼层 · 2011-2-9 09:56:48

各位帮帮我不限字数300左右吧

千问 · 2011-2-9 09:56:48

清抄茄子原料：长茄子调料：盐、鸡精、酱油、蒜泥（要多点）做法：一、盐腌茄子：把茄子切成手指长的细条，用盐水泡，出水，用手挤掉脏水，洗净，挤干水分（尽量干！）二、炒：1、下油，油热放少许蒜泥，2、放茄子，下盐，炒熟（点水，中火闷熟），快起锅时放生抽，剩下的蒜泥注意事项：1、蒜泥要多点，不要一次放完，最后放入的蒜泥最有味道。2、要炒烂点才好吃。3、生抽不要放的太快，容易焦锅。

千问 · 2011-2-9 09:56:48

番茄炒蛋热锅放油油热后放打散的鸡蛋液，鸡蛋炒熟后家切好块的番茄待番茄熟后加盐鸡精方可盛盘。