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熬好的猪油倒入碗里，凝固后它的中心部会凹陷下去

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查看11 | 回复2 | 2012-12-31 11:59:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
为什么？

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千问 | 2012-12-31 11:59:29 | 显示全部楼层
大多数物体在温度降低时，体积变小，猪油在凝固时也是这样。所以凝固后它的中心部分会凹下去。但是也有例外，比如水在0到4摄氏度时是热缩冷胀。
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千问 | 2012-12-31 11:59:29 | 显示全部楼层
这就是浸润不浸润的原理：浸润液体在毛细管中上升（如水-玻璃），液面成凹月面型，液体附着在器壁 而不浸润液体在毛细管中下降（如水银-玻璃），液面成凸月面型，液体不附着在器壁，表面张力使其凸出
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