怎么去除已经做好的双皮奶的蛋腥味

显示全部楼层 · 2015-10-19 20:57:21

做法步骤材料少许香菜籽香叶一片香草精，香精两滴柠檬汁，姜滴两滴红酒几滴1.加入少许香草籽，不仅可以去除蛋清的腥味，而且可以增添风味。如果没有香草籽，也可以加入一片香叶或两滴香草精，其它的可食用香精也可以，但都要记住不能加多了，一两滴就可以了。2.加入少许新鲜柠檬汁也可以有效去除双皮奶的腥味，如果没有也可以用姜汁代替。3.加几滴红酒也可去掉鸡蛋清的蛋腥味，这样做的好处是，即可去除蛋腥味，还不会影响口味。如果没有红酒，也可以用少许米酒代替。

千问 · 2015-10-19 20:57:21

朋友您好！自己掌握的才是真才实学。双皮奶酪的做法是： 1，高脂牛奶+白糖慢慢煮开后冷却；2，取鸡蛋清打浆糊，并和完全冷却后的牛奶融合，打匀；3，把小碗隔水先蒸热；4，将奶蛋混合物放入小碗中，隔水蒸10分钟后冷却。注：如果想要卖像好看，就要在每个小碗上盖一下，防止水蒸汽凝结后落入碗中，破坏卖像； 5，这个时

千问 · 2015-10-19 20:57:21

放一点柠檬汁，或白醋，或姜汁都可以，还可以加入适量的酸奶

千问 · 2015-10-19 20:57:21

放醋是必要的，但是一定要注意量，否则就可能起副作用了。

千问 · 2015-10-19 20:57:21

放醋是必要的，但是一定要注意量，否则就可能起副作用了。