今天买了一些新鲜花椒，我是放冷冻冰着吃，还是把它弄成干花椒？新鲜花椒和干的哪个好？

千问 · 2011-9-25 06:53:35

出于烹饪角度看，既然买的是新鲜的花椒还是冷冻冰着吃好，毕竟在晾晒的过程中会损失一些香味素，饭店里做菜用的鲜花椒都是冷冻保存的。鲜花椒比干花椒味道上还是要强一些的。

千问 · 2011-9-25 06:53:35

干花椒好存放的时间长，用的时候用油煎一下就可以了追问放在太阳下晾干就行了吧

千问 · 2011-9-25 06:53:35

是的晒干就可以了以免发霉！单独的存放在密封罐里就可以啦每次用的时候取点

千问 · 2011-9-25 06:53:35

有新鲜花椒和干花椒的，一般干花椒可以在超市里购买，而新鲜的超市里可能有，也有可能没有

千问 · 2011-9-25 06:53:35

有新鲜花椒和干花椒的，一般干花椒可以在超市里购买，而新鲜的超市里可能有，也有可能没有