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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 卤鸡爪怎么去味

卤鸡爪怎么去味

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查看11 | 回复4 | 2010-7-19 18:55:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
总觉得鸡爪有股骚味，用开水氽过再卤也不行，啃起来还是觉得有点味道，不知怎么去除。

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千问 | 2010-7-19 18:55:47 | 显示全部楼层
事先用黄酒稍微腌制十几分钟 然后卤的时候放八角和少许花椒 再骚也能整香了
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千问 | 2010-7-19 18:55:47 | 显示全部楼层
姜，醋，辣椒。
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千问 | 2010-7-19 18:55:47 | 显示全部楼层
用啤酒加盐泡
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千问 | 2010-7-19 18:55:47 | 显示全部楼层
用姜去味，效果更佳
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