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碎燕怎么烹饪
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碎燕怎么烹饪
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2016-4-19 20:43:26
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我近来买了点碎燕 想给老人吃但不知道怎么烹饪才好
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千问
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2016-4-19 20:43:26
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竹荪粟米碎燕羹 主料:碎白燕10克,竹荪50克,粟米10克,鸡胸肉50克,鸡蛋1个。调料:盐、生油、鹰粟粉各适量。制法:1.将碎白燕放人净水中浸泡2一4小时,隔水用小火炖20一30分钟(因块较小,所以浸炖时间较短)。2.竹荪浸透切条,沥干水分。3.鸡胸肉洗净切丝,拌人生抽、少许油腌渍片刻。4.锅内放水烧滚,放入粟米、竹荪、鸡丝,慢火煲25分钟左右,加入少许盐,拌入燕窝、鹰粟粉,打入蛋花推匀,成汤羹状,待再次烧沸即成。
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千问
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2016-4-19 20:43:26
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如果是碎白燕,就用温水泡软,然后用高汤加盐味精鸡粉调好味,加入发好的燕菜,勾点欠即可,再加点明油。
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千问
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2016-4-19 20:43:26
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温水泡软,去掉脏东西,另加水,冰糖隔水蒸,就是冰糖燕窝
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