蒸鱼要用什么锅

显示全部楼层 · 2017-10-2 09:26:11

家里只有炒菜的锅和高压锅，可以用来蒸鱼吗？可以的话做法是什么？是把鱼放在盘子里，锅里加点水吗？我是菜鸟，请不要说得太复杂哦。
我觉得做鱼好难哦，可是又不能天天吃那些肉，就想着蒸鱼应该是最最简单的做法吧，请朋友们教教我~~谢谢

千问 · 2017-10-2 09:26:11

炒菜的锅就行。不过盘子下面要垫一个支架，，不要直接碰到锅。另外，鱼上要撒盐，料酒，葱姜。一般水烧开蒸15到20分钟即可。

千问 · 2017-10-2 09:26:11

清蒸鲳鱼(鲈鱼，桂花鱼照此做法)材料鲳鱼 1条(约700克)，葱 2根，姜 40克，红辣椒 1根调料 A料：盐 1小匙 B料：白胡椒粉 1小匙，米酒或料酒 2小匙（偷懒时不用B料也可） C料：酱油 1小匙，超市有专卖的蒸鱼酱油做法 1、姜洗净，切片；鲳鱼切开腹部，去除鳃及内脏，洗净。 2、用刀在鱼身两面轻划2刀。 3、两面均

千问 · 2017-10-2 09:26:11

普通的锅就可以了，如果有条件就用蒸锅~一般用炒菜的锅就可以了用蒸架加水鱼蒸之前用盐腌制几分钟会更加入味

千问 · 2017-10-2 09:26:11

微波炉就可以，把鱼装到盘子里，放上料酒，盐（要抹匀），姜丝，葱段，再用保鲜膜封住，加热五分钟即可。

千问 · 2017-10-2 09:26:11

高压锅，水不要加太多（当然是隔着蒸了），水开了，小火五到八分中就可以了