卖的水发鱿鱼为何那么大?

显示全部楼层 · 2016-12-1 15:42:38

卖的水发鱿鱼为何那么大?
我自已在家里水发干鱿鱼就泡不了那么大，我也用碱的，碱也很浓的，为何就是发不大呢？
是不是卖的水发鱿鱼放些别的东西呢？
有知道的朋友，麻烦告诉一声！~多谢！！！！

千问 · 2016-12-1 15:42:38

鱿鱼是一种鲜美的水产品，其干制品泡发起来并不难。一般来讲，泡发时可先备一盆温水，水温在40℃左右，投入鱿鱼干浸泡半天。然后洗净再放入碱水中（以500克鱿鱼放25克烧碱为宜），浸没即可；3小时后，见鱿鱼软化，即用清水冲洗脱碱，再用清水浸泡起来，便可食之。鱿鱼涨发1）油发每500克干鱿鱼用15克香油，少许碱，同放水内将鱿鱼泡至涨软为止。2）熟碱水发将干鱿鱼用冷水浸泡3小时捞出，放入熟碱溶液中再泡3小时，即可涨足发好，取出放冷水中反复漂洗，除尽碱味即可。熟碱溶液配制：取纯碱500克，石灰200克加入4.5升沸水中搅拌均匀，再加4.5升冷水至溶液冷却后，除去沉淀物即为5%浓度的熟碱溶液。3）生碱水发生碱水发鱿鱼，一般将500克纯碱与10

千问 · 2016-12-1 15:42:38

鱿鱼是一种鲜美的水产品，其干制品泡发起来并不难。一般来讲，泡发时可先备一盆温水，水温在40℃左右，投入鱿鱼干浸泡半天。然后洗净再放入碱水中（以500克鱿鱼放25克烧碱为宜），浸没即可；3小时后，见鱿鱼软化，即用清水冲洗脱碱，再用清水浸泡起来，便可食之。鱿鱼涨发1）油发每500克干鱿鱼用15克香油，少许碱，同放水内将鱿鱼泡至涨软为止。2）熟碱水发将干鱿

千问 · 2016-12-1 15:42:38

硫磺熏蒸或者福尔马林泡的，所以看着很好，但是对身体不好。少吃！！！

千问 · 2016-12-1 15:42:38

他们有福尔马林泡发，长期使用对身体有危害。不建议使用。