酵母粉是什么?哪里有卖的?

显示全部楼层 · 2010-7-23 06:26:32

一般用于面点和甜点制作，超市和菜市场米面铺都有卖。很便宜。酵母-产品种类
酵母菌酵母产品有几种分类方法。以人类食用和作动物饲料的不同目的可分成食用酵母和饲料酵母。食用酵母中又分成面包酵母、食品酵母和药用酵母等。（一）面包酵母（又分压榨酵母、活性干酵母和快速活性干酵母）1、压榨酵母：采用酿酒酵母生产的含水分70～73％的块状产品。呈淡黄色,具有紧密的结构且易粉碎,有强的发面能力。在4℃可保藏1个月左右，在0℃能保藏2～3个月产品最初是用板框压滤机将离心后的酵母乳压榨脱水得到的，因而被称为压榨酵母，俗称鲜酵母。发面时，其用量为面粉量的1～2％,发面温度为28～30℃,发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而

千问 · 2010-7-23 06:26:32

发酵，产生二氧化碳，使和的面里边酥松些，用于蒸馒头，蒸面包。超市都有卖的，小地方的话在买粮食的地方或者是调味品的地方有。

千问 · 2010-7-23 06:26:32

酵母粉用于发酵，通常用于蒸馒头，蒸面包，在超市里有卖的

千问 · 2010-7-23 06:26:32

超市、食杂店都有，安琪酵母粉比较好！

千问 · 2010-7-23 06:26:32

- =做面包馒头面食之类的时候用的