求开店的正宗、传统、《麻辣火锅鸡》的做法、配料

显示全部楼层 · 2011-10-9 07:26:29

说的详细点谢谢了

千问 · 2011-10-9 07:26:29

你好，真正传统的麻辣火锅鸡技术和做法是不会以文字的方式展示在网上的或别的地方，如果真那样这技术也就不值钱了。可以先了解一下“食川沧州麻辣火锅鸡”的味道是不是和你尝过的一样，正宗传统技术做出的食川沧州麻辣火锅鸡味道应该是：1、色泽红亮自然（要比我们网站上展示的麻辣火锅鸡图片颜色好看）2、鸡肉口感（鸡肉入口滑嫩，麻，辣，鲜，香）3、鸡肉久煮不老（久煮不碎肉，越煮越好吃，肉质滑嫩）4、麻辣味适中（始终保持麻味适口、辣味不冲，绵柔）5、不油腻（吃后一点油腻感没有）6、不浑汤（始终保持汤不浑浊）7、久煮不变色（始终保持汤色红亮自然）8、久煮不糊底（锅内鸡肉不动，汤煮干也不会糊锅底）9、久煮汤不清淡（始终保持咸味，不会出现淡）10、久煮不变味（越煮越出味、越香）11、久吃不上火（空腹吃也不上火）12、中草药和香料很多但尝不出来（就吃着鸡肉的香味）传统食川沧州麻辣火锅鸡技术不用添加任何食品添加剂从技术手段就能实现香味持久自然。可以百度搜索“食川沧州麻辣火锅鸡”，网站上有详细的介绍。