设为首页收藏本站
开启辅助访问 切换到窄版
搜索
第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 炒紫蓝牛肉，怎么肉片有的硬，有的软？ ...

炒紫蓝牛肉，怎么肉片有的硬，有的软？

[复制链接]
查看11 | 回复2 | 2011-10-9 02:16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
回复

使用道具 举报

千问 | 2011-10-9 02:16:58 | 显示全部楼层
切牛肉的时候，都要横着切。因为牛肉质地老韧，纤维粗，横切的牛肉容易烧得熟、嚼得烂还有，切好的牛肉片最好是先用滚烫的水煮5分钟，边煮边捞黑末子捞出，不要炒太久，肉制会变老干的
回复

使用道具 举报

千问 | 2011-10-9 02:16:58 | 显示全部楼层
牛肉田螺会中毒螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用
回复

使用道具 举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

千问

主题

0

回帖

4882万

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8

积分
48824836
回复楼主 返回列表
热门排行